"Ein absoluter Traum, dieser Bergkäse. Schön kristallisierend. Einzigartiger Gaumengenuss."
-Michael K. aus München
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Alle Käsestücke werden frisch vom Laib geschnitten & vakuumverpackt.
Somit garantieren wir volle Frische für unsere Kunden.
Jedes Paket wird mit einer Öko-Thermobox ohne Plastik versendet.
Bergkäse Spezial
- 30 Monate gereift
- einzigartig würzig im Geschmack
- aus dem Bregenzerwald in Österreich
Allergene: G
Haltbarkeit: 7-10 Tagen im Kühlschrank bei max. 9 Grad Celsius
Wer sich „Spezial“ nennt, der muss auch ein paar Asse im Ärmel (bzw. unter der Käserinde) haben. Um sich fertig zu machen, lässt sich der Bergkäse Spezial besonders viel Zeit.
Ganze 30 Monate – also tatsächlich zwei Jahre – gönnt sich unser Bergkäse aus dem Bregenzerwald ein Schönheits- und Reifeschläfchen, bevor er mit Aussehen und Geschmack überzeugt.
Ob sich das Warten gelohnt hat? Wir sind jedes Mal aufs Neue begeistert, wenn wir diese Kostbarkeit aus Österreich geliefert bekommen und den ersten Anschnitt wagen. Dass die Würzigkeit nach 30 Monaten einzigartig ist, brauchen wir Ihnen wahrscheinlich nicht erzählen. Manchmal kommt es eben auch auf das Alter an.
Käse aus der Vakuumverpackung entnehmen und am besten wie folgt lagern:
Kühl und dunkel lagern – Optimal wird Käse also an einem kühlen, dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt.
Zuhause eignet sich dafür am besten der Kühlschrank, insbesondere das Gemüsefach.Dort wird der Käse vor Temperaturschwankungen geschützt und bewahrt sein Aroma.
Käse nie völlig luftdicht verpacken – Mit Ausnahme von Frischkäse muss jeder Käse atmen. Käse sollte also nicht völlig luftdicht verpackt werden.
Zur Aufbewahrung ohne Plastik eignet sich idealerweise Käsepapier, wie es in der Regel an der Käsetheke verwendet wird: Es besitzt auf der Innenseite eine Klarsichtfolie, die den direkten Kontakt mit Sauerstoff verhindert und außen eine luftdurchlässige Papierschicht, die den Käse dennoch atmen lässt.
Hat man gerade kein Käsepapier zur Hand, eignet sich auch perforierte Frischhaltefolie oder luftdurchlässige Tupperware.
