"Kräftig, würzig und köstlich mit Chutney."
-Dagmar S.
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Alle Käsestücke werden frisch vom Laib geschnitten & vakuumverpackt.
Somit garantieren wir volle Frische für unsere Kunden.
Jedes Paket wird mit einer Öko-Thermobox ohne Plastik versendet.
Bergtilsiter Spezial
- Käse aus Österreich
- Einzigartig im Geschmack
- Essbare Rinde
- 4 Monate gereift
Allergene: G
Haltbarkeit: 3-4 Wochen im Kühlschrank bei max. 9 Grad Celsius
Auch in Österreich macht man Käse. Der traditionelle Bergtilsiter verdient sich seinen Zusatz „Spezial“ durch die 100%-ige Heumilch, aus die der Käse hergestellt wird. Dieser Käse drängt sich nicht in die erste Reihe, sondern nimmt sich sanft und leise seinen Raum. Ausgewogen in Duft und Geschmack und trotzdem einzigartig und mit Charakter.
Die Textur des Schnittkäses ist leicht krümelig und man erkennt kleine Lufteinschlüsse. Nach vier Monaten Reifezeit entwickelt der Käse nicht nur „Bums“, sondern auch ein buttriges bzw. rahmiges Bouquet. Besonders spannend ist die Bandbreite an Geschmacksaromen, die man der Nase nach gar nicht vermuten würde.
Käse aus der Vakuumverpackung entnehmen und am besten wie folgt lagern:
Kühl und dunkel lagern – Optimal wird Käse also an einem kühlen, dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt.
Zuhause eignet sich dafür am besten der Kühlschrank, insbesondere das Gemüsefach.Dort wird der Käse vor Temperaturschwankungen geschützt und bewahrt sein Aroma.
Käse nie völlig luftdicht verpacken – Mit Ausnahme von Frischkäse muss jeder Käse atmen. Käse sollte also nicht völlig luftdicht verpackt werden.
Zur Aufbewahrung ohne Plastik eignet sich idealerweise Käsepapier, wie es in der Regel an der Käsetheke verwendet wird: Es besitzt auf der Innenseite eine Klarsichtfolie, die den direkten Kontakt mit Sauerstoff verhindert und außen eine luftdurchlässige Papierschicht, die den Käse dennoch atmen lässt.
Hat man gerade kein Käsepapier zur Hand, eignet sich auch perforierte Frischhaltefolie oder luftdurchlässige Tupperware.
