Blaue Perle
Blaue Perle
Blaue Perle

"Durch die Salzkristalle hat er einen unglaublichen Geschmack WOW"

-Ingrid K.

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Alle Käsestücke werden frisch vom Laib geschnitten & vakuumverpackt.

Somit garantieren wir volle Frische für unsere Kunden.

Jedes Paket wird mit einer Öko-Thermobox ohne Plastik versendet.

Blaue Perle

  • Käse mit einzigartigen Salzkristallen
  • Würzig und cremig im Geschmack
  • 20-24 Monate Reifezeit

Allergene: G
Haltbarkeit
: 7-10 Tagen im Kühlschrank bei max. 9 Grad Celsius

Jeder Käse erzählt eine Geschichte – und dieser hier hat wahrlich einiges zu erzählen. Wer 20 bis 24 Monate Reifezeit hinter sich gebracht hat, der ist mit allen Wassern gewaschen. In diesem Fall ist dem Wasser auch Salz zugesetzt und „gewaschen“ wird mit sanften Einreibungen. Die Blaue Perle bekommt in dieser langen Reifezeit auf jeden Fall jede Menge Streicheleinheiten und wir behaupten: Diese liebevolle 
Handarbeit schmeckt man auch!

Für den besonderen Biss sorgen auch die durch die lange Reifung entstandenen Salzkristalle im Käse. Das feine Knirschen der Kristalle beim Kauen erinnert dabei vielleicht an das Knirschen der reifen Knochen von älteren Semestern. Beim Käse ist es scheinbar wie bei gutem Wein und auch beim Menschen: Je reifer, desto mehr haben sie zu erzählen!

Produktdatenblatt

Käse aus der Vakuumverpackung entnehmen und am besten wie folgt lagern: 

Kühl und dunkel lagern
– Optimal wird Käse also an einem kühlen, dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt.

Zuhause eignet sich dafür am besten der Kühlschrank, insbesondere das Gemüsefach.Dort wird der Käse vor Temperaturschwankungen geschützt und bewahrt sein Aroma.

Käse nie völlig luftdicht verpacken – Mit Ausnahme von Frischkäse muss jeder Käse atmen. Käse sollte also nicht völlig luftdicht verpackt werden.

Zur Aufbewahrung ohne Plastik eignet sich idealerweise Käsepapier, wie es in der Regel an der Käsetheke verwendet wird: Es besitzt auf der Innenseite eine Klarsichtfolie, die den direkten Kontakt mit Sauerstoff verhindert und außen eine luftdurchlässige Papierschicht, die den Käse dennoch atmen lässt.

Hat man gerade kein Käsepapier zur Hand, eignet sich auch perforierte Frischhaltefolie oder luftdurchlässige Tupperware.

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Bei uns bekommst Du ausgezeichneten BIO Käse, selbstgemachte Chutney und leckeren Wein aus der Südsteiermark.

Jeder Käse wird frisch vom Laib heruntergeschnitten, gleich danach vakuumiert und schnell versandt. Somit garantieren wir eine kurze Lieferzeit bei maximaler Frische.

Kunde = König
Ohne unsere Kunden wären wir nicht da, wo wir heute sind. Daher zählt ein fairer Umgang mit unseren Kunden selbstverständlich zum Service.

Besten

Käse, Wein, Chutney & mehr

"Die Welt gehört dem, der sie genießt."

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Du als Kunde stehst bei uns natürlich an erster Stelle. Wünsche, Anregungen und Verbesserungsvorschläge sind jederzeit willkommen.

Solltest du Fragen zu deiner Bestellung oder zu unseren Produkten haben, kannst du dich jederzeit per E-Mail (order@cheeselabel.at) an uns wenden.