"Schmeckt vorzüglich, genussvoll und authentisch."
-Henry M.
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Alle Käsestücke werden frisch vom Laib geschnitten & vakuumverpackt.
Somit garantieren wir volle Frische für unsere Kunden.
Jedes Paket wird mit einer Öko-Thermobox ohne Plastik versendet.
Löchergenuss
- Löcherkäse aus einer kleinen Milchfarm
- Im Geschmack ähnlich wie Emmentaler
- aus Italien
Allergene: G
Haltbarkeit: 7-10 Tagen im Kühlschrank bei max. 9 Grad Celsius
Löcher im Käse?
Keine Sorge – hier will Ihnen niemand etwas vom Genuss stehlen. Ganz im Gegenteil! Löcherkäse zählt weltweit zu den Käse-Klassikern und zeichnet sich nicht nur durch die tolle Optik aus, sondern vor allem durch einen mild-süßlichen Geschmack mit zartem Nussaroma.
Sie denken jetzt vielleicht an Emmentaler – und dieser Vergleich ist nicht komplett falsch. Dennoch: Sagen Sie bitte niemals Emmentaler zu ihm!
Aber zurück zu den Löchern:
Diese entstehen durch die Bakterienkulturen, die am Anfang des Reifungsprozesses zur Milch hinzugefügt werden.
Rund um die Löcher ist aber noch ganz viel Käse übrig – und hier steckt auch der geballte Geschmack drin. Das besondere an unserem Löchergenuss ist, dass er in einer kleinen Milchfarm hergestellt wird und so eine seltene Rarität ist.
Käse aus der Vakuumverpackung entnehmen und am besten wie folgt lagern:
Kühl und dunkel lagern – Optimal wird Käse also an einem kühlen, dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt.
Zuhause eignet sich dafür am besten der Kühlschrank, insbesondere das Gemüsefach.Dort wird der Käse vor Temperaturschwankungen geschützt und bewahrt sein Aroma.
Käse nie völlig luftdicht verpacken – Mit Ausnahme von Frischkäse muss jeder Käse atmen. Käse sollte also nicht völlig luftdicht verpackt werden.
Zur Aufbewahrung ohne Plastik eignet sich idealerweise Käsepapier, wie es in der Regel an der Käsetheke verwendet wird: Es besitzt auf der Innenseite eine Klarsichtfolie, die den direkten Kontakt mit Sauerstoff verhindert und außen eine luftdurchlässige Papierschicht, die den Käse dennoch atmen lässt.
Hat man gerade kein Käsepapier zur Hand, eignet sich auch perforierte Frischhaltefolie oder luftdurchlässige Tupperware.
